傳統的客家菜餚，將冬瓜、苦瓜、大白菜精燉入味，豐腴的醬汁佐以蔬菜特有的鮮甜，軟嫩的口感搭配精選的小排骨入口，是一道儉樸中帶著不凡滋味的家常料理。